Nazwa produktu：kwas octowy

Format molekularny ：C2H4O2

CAS no ：64-19-7

Struktura molekularna produktu：

Specyfikacja:

Właściwości chemiczne:

Kwas octowy, CH3COOH, jest bezbarwną, lotną cieczą w temperaturach otoczenia. Czysty związek, lodowatowy kwas octowy, zawdzięcza swoją nazwę przypominającym lodowe krystaliczne wygląd w temperaturze 15,6 ° C. Jak ogólnie dostarczono, kwas octowy jest roztworem wodnym 6 N (około 36%) lub roztworem 1 N (około 6%). Te lub inne rozcieńczenia są stosowane do dodawania odpowiednich ilości kwasu octowego do żywności. Kwas octowy jest charakterystycznym kwasem octu, jego stężenie od 3,5 do 5,6%. Kwas octowy i octany występują w większości roślin i tkanek zwierzęcych w małych, ale wykrywalnych ilościach. Są to normalne pośredniki metaboliczne, są wytwarzane przez takie gatunki bakteryjne jak Acetobacter i mogą być całkowicie syntetyzowane z dwutlenku węgla przez takie mikroorganizmy, jak Clostridium termoaceticum. Szczur tworzy octanu w tempie 1% jego masy ciała dziennie.

Jako bezbarwny płyn z silnym, ostrym, charakterystycznym zapachem octu jest przydatny w masłach, serach, winogron i owocach. Bardzo mało czysty kwas octowy jako taki jest stosowany w żywności, chociaż jest on klasyfikowany przez FDA jako materiał Gras. W związku z tym może być stosowany w produktach, które nie są objęte definicjami i standardami tożsamości. Kwas octowy jest głównym składnikiem octów i kwasu pirolinowego. W postaci octu dodano ponad 27 milionów funtów do żywności w 1986 r., Przy w przybliżeniu równych ilości stosowanych jako kwasulantów i środków aromatycznych. W rzeczywistości kwas octowy (jako ocet) był jednym z najwcześniejszych środków aromatycznych. Ocery są szeroko stosowane w przygotowaniu sosu sałatkowego i majonezu, kwaśnych i słodkich pikle oraz licznych sosach i kotach. Są one również używane w utwardzaniu mięsa i w konserwowaniu niektórych warzyw. W produkcji majonezu dodanie części kwasu octowego (octu) do soli lub cukru zmniejsza odporność na ciepło Salmonella. Kompozycje wiązania wody w kiełbasach często obejmują kwas octowy lub sól sodu, podczas gdy octan wapnia służy do zachowania konsystencji pokrojonych warzyw w puszkach.

Aplikacja:
Zastosowania kwasu octowego w przemyśle

1. Używany w syntezie barwników i atramentów.

2. Jest stosowany w syntezie zapachów.

3. Jest stosowany w branżach gumowych i plastikowych. Jest stosowany jako rozpuszczalnik i materiał początkowy dla wielu ważnych polimerów w gumowej i plastikowej branżach (takich jak PVA, PET itp.).

4. Jest używany jako materiał wyjściowy dla elementów farby i kleju

5. Używany w branży przetwarzania spożywczego jako dodatek w serze i sosach oraz konserwujący żywność.

Zastosowania kwasu octowego w syntezie chemicznej

1. Używany w syntezie octanu celulozy. Octan celulozy jest używany w filmach i tekstyliach fotograficznych. Przed wynalezieniem filmu octanu celulozowego film fotograficzny był wykonany z azotanu, który miał wiele problemów bezpieczeństwa.

2. Stosowany jako rozpuszczalnik do syntezy kwasu tereftalowego. Parxylelen utlenia się do kwasu tereftalowego. Kwas tereftalowy służy do syntezy PET, który jest szeroko stosowany do produkcji plastikowych butelek.

3. Powszechnie stosowane w reakcji z różnymi alkoholiami do syntezy estrów. Pochodne octanu są szeroko stosowane jako dodatki żywności.

4. Zastosowane w syntezie monomeru octanu winylowego. Monomer można następnie polimeryzować w celu utworzenia poli (octanu winylu) również powszechnie znanego jako PVA. PVA ma szeroki zakres zastosowań od medycyny (ze względu na biokompatybilność po nanotechnologię (jako stabilizator) po tworzenie papieru).

5. Używany jako rozpuszczalnik w wielu reakcjach organokatalitycznych.

Zastosowania kwasu octowego w medycynie

1. Kwas octowy stosuje się w technice zwanej pigmentowaną endoskopią, która jest alternatywą dla konwencjonalnej endoskopii.

2. Kwas octowy służy do wzrokowej kontroli raka szyjki macicy i zmian. Jest również stosowany do badań przesiewowych raka szyjki macicy.

3. Kwas octowy stosuje się w leczeniu zapalenia ucha zewnętrznego.

4. Kwas octowy jest czasami stosowany w leczeniu infekcji bakteryjnych i grzybiczych.

5. W testach laboratoryjnych myszy wykazano, że kwas octowy zmniejsza odpowiedź zapalną u myszy.

Zastosowanie domowe kwasu octowego

1. Kwas octowy jest głównym składnikiem octu.

2. Ocet jest używany do marynowania warzyw

3. Służy do sosu sałatkowego

4. Jest używany w procesie pieczenia. Reaguje z sodą oczyszczoną, aby uwolnić gaz dwutlenku węgla, aby żywność jest puszysta.

5. Wykorzystane jako środek przeciwgrzybiczy.